Đất nước Việt Nam ta có nhiều nền văn hóa truyền thống độc đáo. Khi nhắc đến Việt Nam mà quên nhắc đến các món bánh, món quà vặt thì quả là một thiếu xót lớn. Điều đặc biệt là mỗi vùng miền đều có những món bánh đặc sản riêng. Mỗi món đều mang hương vị đặc trưng, kiểu dáng độc đáo của quê hương. Trong bài viết hôm nay, mời các bạn cùng điểm lại các loại bánh truyền thống Miền Nam hương vị thơm ngon nhé.
Bánh bò
Khi nhắc đến các loại bánh truyền thống Miền Nam thì sẽ không thể nào kể thiếu đi món bánh bò. Món bánh bò tuy chỉ được chế biến đơn giản từ những nguyên liệu như: nước cốt dừa, bột gạo, men nở và đường. Nhưng nó lại mang một mùi vị đặc trưng mà không ở món bánh nào có được. Bánh có vị ngọt không quá gắt, mềm bông nhưng lại có độ dai vừa phải. Muốn bánh dậy mùi vị và thêm thơm ngon, người ta thường ăn kèm cùng nước cốt dừa đặc và muối mè.
Khi ăn kèm như vậy, bánh bò mềm ngọt kết hợp cùng vị thơm, béo ngậy của nước dừa. Hương vị đó làm con người ta khi đã ăn rồi thì khó mà quên được. Bánh bò không chỉ có một loại đơn điệu, nó cũng có rất nhiều hương vị đa dạng khác nhau như: bánh bò sữa nướng, bánh bò bông, bánh bò đường thốt nốt…
Bánh lá mít
Nghe tên bánh có vẻ hơi lạ đúng không nào. Loại bánh này có tên như vậy vì sau khi đã hoàn thành xong phần bột. Người làm bánh sẽ dùng một chiếc lá mít sạch để quết lớp bột bánh mỏng lên. Sau đó mới đem bánh đi hấp cho đến khi chín rồi đem ra ăn.
Bánh lá mít được ăn kèm cùng nước dừa, đậu phộng giã nhuyễn. Bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi thơm nhẹ của lát mít cùng vị dai dai của bột và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Tất cả hòa lại với nhau tạo nên một hương vị khó quên.
Bánh chuối nướng
Bánh chuối nướng tuy có ít nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng lại mang một hương vị dân dã đặc trưng. Muốn làm loại bánh này, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài trái chuối sứ chín nhừ. Thêm một vài lát bánh mì mỏng cùng nước cốt dừa và sữa tươi là được.
Đây là một loại bánh dễ làm, ngay cả những nàng vụng về nhất cũng có thể hoàn thành nó một cách dễ dàng. Bạn chỉ cần trộn hết các nguyên liệu lại với nhau và sau đó cho vào lò nướng. Khi bánh chín sẽ có mùi thơm của chuối và bánh mì. Nó kết hợp với vị ngòn ngọt và béo béo của sữa tươi. Bánh có màu vàng đặc trưng cùng hương vị thơm ngon khó quên khiến bạn ăn hoài không ngán.
Bánh da lợn
Khi nghe đến món bánh da lợn, chắc chắn trong chúng ta đã không còn cảm thấy xa lạ gì nữa. Bánh được làm thành nhiều lớp, màu chủ đạo của bánh là màu xanh lá dứa đặc trưng và màu vàng tươi của đậu xanh nghiền nhuyễn. Khi ăn món bánh này, bạn phải cắn một miếng với đầy đủ các lớp thì mới cảm nhận được hết vị ngon của nó. Bánh da lợn có vị bùi, ngọt của đậu xanh kết hợp cùng vị thơm của lá dứa, vị béo của nước dừa. Nếu như có thêm một ngụm trà xanh ấm ấm thì sẽ không còn cảm giác tuyệt vời nào có thể diễn tả được.
Bánh khoai mì
Bánh khoai mì là món ăn dân dã của người dân Miền Nam từ xưa đến nay. Tuy vậy nhưng đối với người dân nơi đây, nó chưa bao giờ là một món bánh khiến người ăn thất vọng. Khoai mì sau khi luộc chín thì nghiền nhuyễn, trộn cùng cơm dừa bào. Sau dó bạn sẽ đặt từng miếng bánh lên lò than hồng, đến khi bánh vàng đều hai mặt thì lấy ra. Bánh có bị ngọt ngọt, bùi và thơm của cơm dừa nên không chỉ là món bánh lót dạ, mà còn là một thứ quà vặt thơm ngon.
Bánh tằm ngọt
Nếu như bạn hỏi đâu là món bánh Miền Nam vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon thì câu trả lời chính là bánh tằm ngọt. Bánh cũng được làm từ nguyên liệu chính là khoai mì nhưng có độ ngọt nhẹ. Bánh tằm khi làm lên có độ dai vừa phải, với những sợi dừa bao phủ bên ngoài thơm thơm, giòn giòn khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng. Bánh lại có nhiều màu sắc sinh động nên khá bắt mắt và để lại ấn tượng sâu đậm.
Trên đây là các loại bánh truyền thống Miền Nam mà bạn có thể thưởng thức ở bất cứ đâu. Nếu có cơ hội, bạn hãy thử hết các loại bánh trên để cảm nhận được sự thơm ngon, tinh tế nhưng cũng không kém phần dân dã của nó nhé.
