Từ trước đến nay, khi nhắc đến Bình Định người ta chỉ nghĩ đến bánh tráng, rượu Bàu Đá… Nhưng không chỉ riêng rượu Bàu Đá, mà còn rất nhiều đặc sản khác được vinh dự làm đại diện cho làng đất võ Bình Định này.
Khi đến với những vùng đất khác thì du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ăn mang đậm hương vị vùng miền như: bánh bột lọc Huế, bánh khọt Vũng Tàu, bánh cốm Hà Nội…Còn khi đến với vùng đất võ Bình Định du khách sẽ được thưởng thức những món đặc sản thú vị chỉ riêng nơi đây mới có. Vậy hôm nay chúng ta sẽ đi tìm hiểu về những đặc sản Bình Định làm quà là gì qua bài viết dưới đây nhé.
Rượu Bàu Đá
Là một trong 10 đặc sản làm quà nổi bật ở Việt Nam, rượu Bàu Đá là loại rượu thượng hạng của vùng đất Bình Định được nhiều người sử dụng làm quà biếu mỗi khi đi du lịch về. Tiếng đồn vang xa, rượu Bàu Đá ở nơi đây còn được nhiều người am hiểu về rượu gọi với cái tên “Chivas” Bình Định và được xem là đặc sản thượng hạng của Bình Định.
Rượu Bàu Đá được nấu bằng bàu nước tại làng Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, huyện An Nhơn, tỉnh Bình Định. Ngoài nguồn nước là yếu tố chính thì công thức để nấu cũng rất nghiêm ngặt từ khâu nguyên liệu như thành phần của men, đến kinh nghiệm nấu rượu. Thành phần chính của rượu Bàu Đá là gạo lứt, dụng cụ để nấu rượu cũng phải làm từ thủy tinh và tre, thời gian để chưng cất rượu là khoảng 6 giờ đồng hồ.
Rượu Bàu Đá là đặc sản Bình Định làm quà thì các ông các bác đảm bảo thích mê luôn.
Nem chợ huyện
Nhìn sơ bộ trên khắp các vùng miền của Việt Nam có khoảng 10 loại nem, tùy theo vùng miền thì mỗi loại nem có một hương vị riêng. Nem chợ Huyện của Bình Định cũng là một trong số 10 loại nem đặc trưng của Việt Nam.
Nếu một lần được đặt chân đến Bình Định, các bạn sẽ được chiêm ngưỡng những đĩa nem đi cùng với tô chả cá. Cứ mỗi khi ăn bánh canh thì người ta sẽ ăn kèm theo một hoặc hai cái nem. Cứ như vậy nem được xem như là món ăn quen thuộc hàng ngày và là món ăn không thể vắng mặt trong những dịp đặc biệt của người dân nơi đây.
Vì vậy nên thông thường khi du khách đến với vùng đất võ Bình Định đều sẽ ghé qua chợ Huyện để mua đặc sản Bình Định làm quà. Nem chợ Huyện với hương vị chua cay mặn ngọt béo bùi, được làm từ thịt heo cỏ nhiều nạc và bao bọc bằng lá ổi gói thêm lá chuối bên ngoài.
Tré Bình Định
Tré của Bình Định cũng là một món ăn nổi bật của vùng đất võ với vẻ bên ngoài không được mỹ miều. Nhưng Tré của Bình Định lại mang một hương vị rất thôn quê bởi lớp bao bọc bằng rơm rạ và được bó chặt hai đầu bằng lạt mỏng dai với hình dáng giống với cán chổi nhỏ xíu. Du khách rất dễ bắt gặp những cán chổi được treo dọc hai bên đường trên vùng đất võ.
Với ngoại hình khác lạ, nguyên liệu chính của tré Bình Định là thịt đầu, thịt ba chỉ và thịt tai đi kèm với những phụ gia như mè, thính, lá ổi non, riềng, tỏi và ớt. Tré Bình Định được nhiều dân nhậu sử dụng làm mồi bởi vị ngon và giòn của nó kết hợp với rượu Bàu Đá thì thật là tuyệt hảo.
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai Bình Định có hình dáng như kim tự tháp được bao bọc bởi lớp lá chuối xanh tươi. Khi lột lớp vỏ bánh ra chúng ta sẽ nhận thấy sự độc đáo của món bánh này.
Bánh ít lá gai được làm bằng nguyên liệu lá gai hình tim đặc biệt ở Bình Định kết gợp với bột nếp xay nhuyễn nên vỏ có màu đen. Nhân bánh rất đặc biệt bởi hương vị của tôm thịt hoặc vị ngọt thanh của dừa và đậu xanh. Với ngoại hình bắt mắt và hương vị thơm ngon nên đây là loại bánh thường dùng làm món tráng miệng trong những sự kiện của người dân Bình Định.
Mắm cá thu
Bình Định với vùng biển khá rộng lớn, nên lượng hải sản cũng khá lớn đặc biệt hơn là nguồn cá thu luôn đảm bảo thơm ngon sử dụng để làm mắm.
Đây cũng là một đặc sản của người dân Bình Định với vị ngon tuyệt hảo, được khử mùi từ muối và sử dụng đường, mật ong, rượu trắng làm gia vị chính và có thính được nghiền nguyễn để dậy mùi. Với sự độc đáo từ khâu chế biến và thành phần được đong đếm cẩn thận cùng với đôi tay của người dân bản địa đã tạo nên một vị mắm đặc trưng của Mắm cá thu Bình Định.
Trên đây là những đặc sản Bình Định làm quà mà mình muốn chia sẻ đến với các bạn. Nếu có dịp đến Bình Định bạn đừng quên dùng thử và lựa chọn những món trên để làm quà cho người thân và bạn bè nhé. Chúc các bạn có một chuyến đi vui vẻ.
